Notizia negativa per il commerciante che esporre l'acqua minerale alla luce del sole. Penale di 1500 euro, e la multa scatta anche se le bottiglie d'acqua vengono esposte dal commerciante per un periodo breve. Tolleranza zero quindi per la cassazione (sentenza 39037) pubblicata il 28 Agosto 2018. La Cassazione e' molto chiara per la vendita di alimenti in cattivo stato di conservazione (articolo 5 legge 283/1982). Per configurare il reato basta accertare che siano state commesse delle azioni «idonee a determinare il pericolo di un danno o deterioramento dell’alimento». E per accertare il cattivo stato di conservazione non servono specifiche analisi di laboratorio, ma sono sufficienti dati obiettivi, come il verbale ispettivo, documentazione fotografie o la prova testimoniale. La norma ha, infatti, lo scopo di assicurare che il prodotto arrivi ai consumatori dopo essere stato trattato nel rispetto delle garanzie igieniche. La cassazione inoltre ricorda che l'acqua e' un prodotto alimentare vivo e va protetto dai raggi del sole e quindi potrebbe subire alterazioni nelle bottiglie in pet per l'acqua. Infatti era previsto gia' previsto dal decreto ministeriale del 20 Gennaio 1927,quando i contenitori in commercio erano solo di vetro. Quindi ad oggi le bottiglie dell'acqua in pet esposte ai raggi del sole anche per brevi periodi possono provocare seri rischi per la salute delle persone in quanto si possono alterare chimicamente i contenitori in pet a causa all'esposizione atmosferica.
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